«#المواصفات_والجودة» تختتم ورشة عمل «من المزرعة إلى المائدة» لتعزيز جودة وسلامة المنتج المصري #خالد_صوفي: تكامل المواصفات في مختلف مراحل الإنتاج يدعم جودة وسلامة المنتج المصري ويعزز قدرته على المنافسة
«#المواصفات_والجودة» تختتم ورشة عمل «من المزرعة إلى المائدة» لتعزيز جودة وسلامة المنتج المصري
#خالد_صوفي: تكامل المواصفات في مختلف مراحل الإنتاج يدعم جودة وسلامة المنتج المصري ويعزز قدرته على المنافسة
اختتمت الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة اليوم الأربعاء فعاليات ورشة العمل التي نظمتها على مدار يومين تحت عنوان «دور المواصفات القياسية المصرية من المزرعة إلى المائدة» بمشاركة عدد من المتخصصين والمعنيين بمنظومة الإنتاج الغذائي من غرفة الصناعات الغذائية ووزارة الصناعة وقطاع الاتفاقات والتجارة الخارجية بوزارة الاستثمار والتجارة وشركة تنمية الريف المصري ومركز تحديث الصناعة والمجلس التصديري للحاصلات الزراعية وجهاز حماية المستهلك.
وأكد #خالد_صوفي رئيس مجلس إدارة الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة أن المواصفات القياسية تمثل جزءًا أساسيًا من منظومة متكاملة للجودة والسلامة في مختلف مراحل رحلة المنتج الغذائي بداية من المزرعة وحتى وصوله إلى المستهلك مشيرًا إلى أهمية مواجهة الفاقد والهدر والتحديات التي تواجه المنتجات المصرية في الأسواق الخارجية إلى جانب التعامل مع المتطلبات والتشريعات الفنية المتغيرة.
وأوضح أن تطوير منظومة المواصفات والجودة يمثل عنصرًا أساسيًا في دعم المنتج المصري للسوق المحلية والأسواق التصديرية بما يتماشى مع توجهات واستراتيجية وزارة الصناعة لزيادة تنافسية الصناعة المصرية وتعزيز الصادرات.
وشهدت فعاليات الورشة على مدار يومين مناقشة عدد من الموضوعات المتخصصة المرتبطة بالمواصفات في مرحلة ما قبل الحصاد حيث شارك #محمد_عبد_الحميد مدير إدارة المواصفات الغذائية في فعاليات الورشة ثم تناولت #رضا_محمد من الإدارة الغذائية مواصفات جودة التربة تلاها استعراض #هند_عبدالله من الإدارة الهندسية لمواصفات آلات البذر والحصاد فيما تناولت #هدير_مصطفى من الإدارة الكيماوية مواصفات الأسمدة واستعرضت #ماهيتاب_إبراهيم من الإدارة الكيماوية مواصفات المبيدات.
كما استعرضت #نرمين_الحفناوي من الإدارة الكيماوية مواصفات مياه الري والحدود القصوى للملوثات والمعادن الثقيلة وناقشت #نهى_محمد_عطية من الإدارة الغذائية قواعد الممارسات الجيدة لتقليل تلوث الخضر والفاكهة بالملوثات بينما استعرض #محمد_مستقيم من إدارة الغزل والنسيج الخامات المستخدمة في تبطين التربة.
وتضمنت المناقشات دور الجهات الأخرى في هذه المرحلة إلى جانب بحث خريطة الطريق المستقبلية والتوصيات وطرح موضوعات مرتبطة بزراعة الجوجوبا «ذهب الصحراء» والمورينجا ومواصفات جديدة.
كما تناولت فعاليات الورشة دور المواصفات في مرحلة ما بعد الحصاد حيث استعرض #محمد_عبد_الفتاح من إدارة المواصفات الغذائية مواصفات الخضر والفاكهة في مجالات التخزين والتبريد فيما تناولت #زينب_مسعد من إدارة المواصفات الغذائية مواصفات التعبئة والتغليف.
وأوضح #محمد_عبد_المنعم أن التنمية المستدامة تقوم على ثلاثة محاور رئيسية تشمل النمو الاقتصادي والتكامل البيئي والمسؤولية المجتمعية مشيرًا إلى أن منظمة الأيزو طورت العديد من المواصفات في مختلف هذه المجالات بما يدعم تحقيق أهداف التنمية المستدامة ويغطي جوانب الإدارة وتقييم المخاطر والمسؤولية المجتمعية ومكافحة الفساد ونظم الإدارة البيئية وتقييم دورة الحياة.
وأضاف أن المواصفات الدولية تناولت كذلك قياس البصمة الكربونية والبصمة المائية للمنتجات حيث تحدد المواصفة ISO 14067 البصمة الكربونية للمنتج على امتداد دورة حياته فيما تتناول المواصفة ISO 14046 البصمة المائية من خلال قياس التأثير المرتبط باستخدام المياه وتصنيفها إلى المياه الزرقاء والمياه الخضراء والمياه الرمادية مع مراعاة تأثيرات ندرة المياه وتدهور جودتها.
وتضمنت فعاليات الورشة مناقشة دور الجهات الأخرى في مرحلة ما بعد الحصاد إلى جانب وضع خريطة الطريق المستقبلية والتوصيات.
واختتمت الورشة بالتأكيد على أهمية استمرار التعاون والتنسيق وتبادل الخبرات والخروج بتوصيات عملية قابلة للتطبيق تسهم في دعم المنتج المصري وتحسين جودته وسلامته وتعزيز قدرته على المنافسة في الأسواق المختلفة.