تختص هذه المواصفة القياسية بطريقة تقديررقم البيروكسيد بطريقة مرجعية فى دهن منتجات اللبن الدهنية (دهن اللبن اللامائى - زيت / دهن الزبد اللامائى/ السمن) وفى دهن الزبد والتى لا يزيد فيها رقم البيروكسيد عن واحد ملليمكافئ اكسجين نشط لكل كجم دهن.