تشتمل هذه المواصفة القياسية المصرية على مجموعة من الطرق لوصف وتقييم نكهة المنتجات الغذائية بواسطة مجموعة من المقيمين ذى كفاءة و مدربين ومؤهلين ولهذا فإن هذه الطرق تستخدم فى : أ – تطوير وتعديل أو تحسين المنتجات الغذائية ب- إجراءات مراقبة الجودة د – ت